现代食品检测实验室专业涉及食品化学、物理学、微生物学、分子生物学、食品感官评价等多个学科。它还涉及复杂的工艺技术，如供水、排水、通风、排气、强电、弱电、空调、消防、废气废液处理、集中供气等。同时，它还考虑了环境保护、安全和可持续发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。

　　实验室设计应该先于土建设计。

　　“构”要先于“构”，只有“构”清晰了，才能开始“构”。即实现抽象构思的具体过程，包括实验室设计、安装、调试、维护和升级等。，采用专业手段。

　　目前我国实验室建设没有相关的建筑规范，所以很多实验室在土木工程设计阶段并没有充分考虑实验室对建筑的特殊要求。正确的实验室建设过程是先设计实验室的工艺，然后在满足实验室工艺要求的前提下设计实验室的土木工程。这就要求施工单位咨询专业实验设计师，及时介入项目的土木工程设计阶段。如果可能的话，带土木工程师去其他单位的实验室，加深他们的理解。

　　实验室设计承包商应选择国内有一定规模的企业，并严格考察其设计、R&D、生产和施工能力和资质水平，实地考察其已完成的项目和公司所在地。设计单位的设计人员应专业、全面、经验丰富、认真、负责，团队稳定。承包商在实验室所在地承担建设项目，这样对当地情况比较熟悉。此外，由于中国幅员辽阔，南北差异较大，所以就近的原则也方便了施工和后续维护。设计图纸完成后，请第三方机构和权威专家进行详细的调配，以避免重工程的名义务。

　　二是实验室平面布局的设计

　　实验室的平面布局是实验室设计的基础。只有根据功能分区和工作流程的要求制定相应的平面布局规划，才能保证水、电、风等后续的专业设计，可谓牵一发而动全身。因此，在平面布局设计阶段，应尽可能详细考虑工作和发展的需要，合理配置空间，尽可能优化整合。除了优化布局和设备摆放位置的设计外，还应充分考虑人员流动和物品流动的方向是否符合工作要求。例如，为了避免实验者频繁跑步，前处理室应与仪器室在同一楼层的气谱设计中使用于同一层。

　　实验室配电系统三

　　实验室的配电系统是根据实验仪器设备的具体要求，由专业设计师综合各种因素设计的，与普通建筑有很大不同。由于实验室仪器设备对电路的要求比较复杂，只要满足大电压和大功率的要求，就不是人们通常认为的那样。事实上，许多仪器设备对电路有特殊要求(如静电接地、断电保护、等电位连接等)。).配电系统的设计不仅要考虑现有的仪器设备，还要考虑实验室几年的发展规划，充分考虑配电系统的预保护。

　　此外，对于一些特殊区域，如气瓶间，应使用防爆电气元件，以确保没有安全隐患。墙上的插座要充分考虑需求。比如样品室要有足够的冰箱插座，前处理室要有离心机插座，门口要有自动鞋套插座，走廊两侧要考虑一些插座的分布。

　　实验室弱电系统四

　　实验室的弱电系统主要包括电话、监控、门禁、网络等。弱电系统有一个特点，就是预设后不能更改，所以不能像强电线一样根据需要随意更改。比如网络接口要和墙面插件并列，高度要比实验台高，方便以后使用。仪器室应预留足够的网络接口，不应采用地面插件的形式，而应预留足够长的线头，以便在安装仪器台时连接到台面的网络接口。如果走廊很长，可以在远端预留电话线，方便工作时接听电话。由于隔音效果好，无菌室内外每层都要设置一个对讲座。

　　实验室空调系统五

　　空调系统不仅要控制实验室的温度和湿度，还要配合实验室的通风系统，才能真正有效地保证实验室的温度和湿度以及房间的压差，让人和精密仪器有一个良好的工作环境。如果实验室所在的整栋建筑采用中央空调，必须能够在不同的区域和时间段进行模块化管理，以避免加班时因空调不能正常使用而影响仪器的检测性能。中央空调管道的布局要结合实验室通风排气管道的设计，避免施工过程中交错重叠，影响层高。在极端天气条件下，应保证冰箱、气室、气缸、气缸

　　实验室消防系统六

　　实验室是一个特殊的环境，对消防的要求远高于普通写字楼。实验室设计应采取不同的消防措施，根据实验室的具体情况(设备投资和工艺特点、实验工艺要求、样品和试剂的储存类型、实验室建筑的特点等)确保实验室的消防安全。).例如，对于精密仪器室、无菌室、配电室和不间断电源室，消防不应使用自动喷雾装置，而应使用气体灭火装置，以避免自动喷雾装置损坏仪器设备或损坏清洁环境。

　　实验室给排水系统七、

　　排水系统的管道应耐酸碱腐蚀，有机试剂应融化材料。应采用PPR或其他材料制成，而不是普通的PVC管。同时，方案应根据污水的性质、流量和排放规律以及室外排水条件来确定。由于大型实验室下水管道复杂，应采取必要措施避免管道堵塞和泄漏，如养成良好的用水习惯、放置滤网、设置存水弯头、使用45个弯头。°角连接等。不建议使用集中供水系统，因为成本高，水质不稳定。为了避免二次污染，可以使用感应式水龙头，缺点是容易坏。为了美观，热水器可以使用内置的即热式电热水器。

　　实验室集中供气系统八、

　　许多实验室设备需要各种气体供应才能运行。目前，集中供气被广泛应用于主流设计方案。气瓶室的安全性必须得到保证，防爆门、泄漏窗、气体泄漏感应报警装置必须使用。所有电气电路都要防爆，防雷、防静电、空调设备也要考虑。

　　实验室通风排风系统

　　实验室排气系统是整个实验室设计建设过程中规模大、影响广的系统之一。排气系统是否完善，直接影响实验室环境、实验人员健康、实验设备运行维护等。

　　通风系统完善的实验室应该是一个环境和谐、安全、健康的工作场所。实验室噪音、房间通风次数、压差、通风柜中有毒气体残留等都是值得关注的问题。此外，样品室和试剂室还应考虑通风和排气设备，以避免样品带来的异味影响环境;新风系统应设计在现代实验室;通风柜前方的新风出口散流器应采用可调节方向的活动室百叶窗设计，避免冬夏季外部冷热空气直接吹响操作人员。